> 知识地图 > 新手入门 玉米淀粉基本概况
1、定义
玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，是白色微带淡黄色的粉末。它是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
按照加工程度不同，玉米淀粉可划分为原淀粉、变性淀粉和糊精三大类，用途广泛，尤其是变性淀粉在食品、化工、纺织方面都有应用，且可以满足原淀粉的天然性质无法满足的高端产品配方加工的需要。
2、影响因素
1.供给因素
供给因素包括玉米供应和成本、淀粉企业开工和利润等，它主要影响成本，对玉米淀粉价格有支撑作用
2..需求因素
需求因素包括下游需求增长量、企业效益、替代品数量和价格等，它主要影响淀粉价格的水平和波动幅度。
3.其他因素
其他因素包括物流成本、宏观环境、周期性因素等。
玉米淀粉期货合约
玉米淀粉期货主要交易制度
1、保证金制度
2、限仓制度
注：N为某一合约单边持仓总量
以上数据以交易所官方信息公布为准，信息变动可留意兴证期货互联网投教基地——政策动态——监管动态——市场资讯
